건강한 생활

귀리는 세계 10대 푸드로 단백질, 아미노산, 식이섬유가 풍부하여 건강상 매우 이롭습니다. 열량은 쌀과 비슷하지만 식이섬유가 많아 백미보다 포만감을 주고 혈당 상승 속도도 완만하게 하여 당뇨병 예방에도 좋습니다. 오늘은 귀리의 효능과 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 귀리 효능 심장 건강 귀리는 수용성 섬유질이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 줄여줍니다. 혈당 수치를 조절하고 제2형 당뇨병의 위험을 감소시킵니다. 귀리의 섬유질과 복합 탄수화물은 전체 식품이 단당류로 전환되는 것을 막아주고 베타글루칸 성분 역시 혈당 조절에 관여하므로 귀리는 당뇨 예방에도 좋은 식품입니다.  소화기 건강 귀리의 섬유질은 소화를 돕고 규칙적인 배변을 촉진합니다. 장의 연동운동을 촉진하고 변통을 부드럽게 합니다. 노폐물과 유해물질을 흡착하여 배출하기 때문에 소화기계 환경을 좋게 하는 효과도 있습니다.  체중 관리 귀리는 포만감을 오랜 시간 느끼도록 도와주고 식사 사이에 간식을 먹고 싶은 유혹을 줄여 체중관리에 도움을 줍니다.  피부 건강 귀리에 있는 화합물은 습진과 건선과 같은 피부 자극으로 예민해진 피부 상태를 진정시키고 치유하는 데 도움을 줍니다. 마그네슘, 망간, 구리, 아연 등의 미네랄 성분은 항산화 작용을 통해 피부 노화를 지연시킵니다. 비타민B군도 풍부하여 세포 대사를 촉진하고 베타글루칸 성분은 면역세포를 활성화하고 미백 작용, 피부 가려움증을 예방합니다.  영양 공급 귀리는 망간, 인, 마그네슘, 티아민 등의 필수 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다.  귀리 섭취 시 주의할 점 귀리는 건강에 매우 유익한 식품이지만 만들어지는 과정에 따라 첨가물이 들어가 선택에 주의가 필요합니다. 인스턴트 오트밀 팩과 같은 일부 품종은 설탕과 인공 향료가 많이 포함될 수 있습니다. 식사 대용으로 건강하게 먹고자 할 때에는 롤드 귀리나 스틸컷 귀리와 같은 최소한으로 가공된 품종을 선택하고 너무 달거나 합성첨가물이 많이 ...

양파는 전 세계 많은 요리에 꼭 필요한 식재료이자 건강식품입니다. 영양 성분이 풍부하고 다양한 유기 화합물이 들어있어 건강상 많은 이점이 있습니다. 양파의 효능에 대해 살펴보겠습니다. 양파에 포함된 영양소 양파에는 황화알릴, 케르세틴, 식이섬유, 칼륨 등의 영양소가 포함되어 있습니다.  황화알릴은 암을 예방하고 비타민B1의 체내 흡수율을 높여줍니다. 혈액 속 불필요한 지방을 제거하고 콜레스테롤을 녹여 혈관을 깨끗하게 해 줍니다. 동맥경화와 고혈압, 고지혈증 예방에 큰 도움이 됩니다. 양파를 매운 향의 원인이 바로 황화알릴 성분입니다.  케르세틴은 항산화제인 플라보노이드계 물질 중 하나로 강력한 항산화 효능이 있습니다. 활성산소를 제거하여 세포손상과 노화를 방지합니다. 염증 조절기능과 항알레르기 작용을 하여 알레르기, 천식, 위궤양, 바이러스 감염 등 다양한 질환에 효과가 있습니다.  식이섬유는 소화되지 않는 성분으로 당분의 흡수를 지연시켜 혈당의 급격한 상승을 막아줍니다. 장의 운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고 장 건강을 지켜줍니다. 식이섬유는 불용성과 수용성으로 나뉩니다. 불용성 식이섬유는 스펀지처럼 물을 빨아들여 대변량을 증가시키고 장을 통과하는 시간을 단축시켜 변비, 장염, 대장암의 발생을 막아줍니다. 수용성 식이섬유는 위장에서 내용물의 점도를 증가시키고 영양분의 흡수를 느리게 합니다. 콜레스테롤을 제거하고 장내 유익균인 프로바이오틱스의 먹이가 되어 장내 환경을 개선시켜 줍니다.  양파의 효능 항산화 작용 양파는 플라보노이드와 유황화합물 등의 산화방지제를 함유하고 있어 활성산소가 일으키는 세포손상과 유전자변형을 막아줍니다.  항염증 작용 양파의 건강성분인 케르세틴은 항염 효과가 있어 만성질환의 위험을 줄여줍니다.  심혈관 건강 혈압, 콜레스테롤 수치는 심혈관 건강에 중요한 영향을 미칩니다. 양파는 피를 맑게 하고 혈액순환을 원활하게 하여 혈전이 생기지 않도록 합니다. 혈압을 낮추고 콜...

검은 마늘은 생 마늘을 숙성 발효시킨 완전 자연 식품입니다. 화학 약품과 첨가물은 사용하지 않고 온도와 습도를 적당하게 맞춘 후 약 3주간 자기 발효시킵니다. 정성을 들여 숙성 발효시키면 마늘은 부드러우면서도 탄력 있는 검은색으로 변합니다.  흑마늘에 대한 효과의 검증이 진행되고 있습니다. 노화 방지나 암 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 나오고 있기에 약처럼 매일 꾸준히 섭취하는 사람도 많아지고 있습니다. 오늘은 흑마늘에 대해 자세히 알아보겠습니다.  흑마늘에 대하여 흑마늘은 외형의 변화 뿐만 아니라 항산화 작용이 있는 폴리페놀, S-알릴시스테인, 건강 유지에 빠뜨릴 수 없는 아미노산 등의 유효 성분이 생 마늘보다 비약적으로 많아집니다. 자양강장이나 피로 회복에 효과적인 마늘의 대표적인 영양 성분 알리신, 스콜지닌을 검은 마늘이 보충 해줍니다. 마늘은 독특한 냄새때문에 신경이 쓰이는데 흑마늘은 발효되는 동안 강한 냄새와 매운맛이 사라져 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 말린 감이나 포도와 같은 새콤달콤한 맛이 있어 간식으로 먹기에도 좋습니다.  흑마늘은 마늘의 품종이 아니라 처음부터 검은 것은 아닙니다. 통상의 흰 마늘을 숙성 발효시키는 것으로 메일라드 반응을 통해 생 마늘의 아미노산과 당이 반응해 색이 변화합니다. 흰 색에서 옅은 갈색, 진한 갈색, 그리고 새까맣게 색이 바뀌면 숙성 발효가 진행되었다는 결과입니다. 메일라드 반응이란 당과 아미노산(단백질)이 상호작용하여 갈색 물질인 멜라노이딘과 특유의 향기 성분을 발생시키는 반응입니다. 식재료를 가열했을 때 당과 아미노산이 반응해 갈색으로 변하면서 다양한 향기 성분을 낳는 반응인 것입니다.  흑마늘의 강력한 항산화 작용 항산화제는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 화합물로 세포 손상을 유발하고 만성 질환 발병을 일으킵니다. 흑마늘에는 플라보노이드, 폴리페놀, 유기 황화합물 등 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 여러 가지 건강 상 이점이 있습니다.  발효 흑마늘은 ...

눈이 사람 몸에서 구백냥이라는 말이 있습니다. 사람 몸에서 중요하지 않은 신체 장기는 없지만 눈이 없다면 보고 느끼는 일상 활동에 큰 장애가 되므로 눈 건강은 매우 중요합니다. 루테인은 카로티노이드의 일종으로 다양한 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 색소입니다. 일반적으로 눈 건강, 특히 노화 관련 황반변성(AMD) 및 백내장 예방에 효과가 있습니다. 루테인의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.  루테인이란 루테인은 망막 중심의 작은 영역인 눈의 황반에 축적되는 두 개의 카로티노이드 중 하나입니다. 황반은 활성산소로 인한 산화 스트레스와 청색광에 의한 손상에 약합니다. 루테인은 유해한 청색광에 대한 산화 방지제 및 필터 역할을 하여 황반을 손상으로부터 보호합니다. 황반변성의 위험으로부터 보호하는 것이지요.  루테인 효능 루테인은 유방암, 폐암, 대장암을 포함한 특정 종류의 암을 예방 합니다. 루테인이 암을 예방하는 데 효과가 있다는 증거가 있습니다. 강력한 항산화제로 세포 손상과 암을 유발할 수 있는 활성산소를 중화시키는 역할을 합니다. 항염증 작용을 하는 것도 이유 중 하나입니다. 만성염증은 암의 위험 인자이므로 염증을 줄여주는 루테인은 암 예방에 도움이 됩니다.  루테인은 암세포가 자멸하는 과정인 아포토시스를 유도할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 암세포의 성장도 억제하는 효과가 있다고 합니다. 더 많은 연구가 필요하겠지만 암 예방에 루테인이 도움이 되므로 관련 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.  루테인은 눈 건강 에 도움이 됩니다. 청색광으로부터 눈을 보호합니다. 청색광은 눈 세포를 손상시킬 수 있는 고에너지 빛의 한 종류입니다. 컴퓨터, 스마트폰과 같은 전자기기와 태양에서 발생합니다. 노화와 관련된 황반변성을 예방합니다. 황반변성은 노인들에게 시력 감퇴를 일으킬 수 있는 흔한 눈 질환으로 루테인은 염증과 산화 스트레스를 줄여 노화로 인한 황반변성을 예방합니다.  시각적 기능을 향상시켜 줍니다. 루테인을 ...

김은 손쉽게 접합 수 있는 식품이지만 많은 영양소가 들어있는 건강식품입니다. 요오드, 칼슘, 철분, 비타민A, C와 미네랄이 풍부합니다. 항산화 성분들이 많이 들어있어 세포손상과 유전자 변형을 일으킬 수 있는 활성산소를 제거합니다. 맛있는 밥반찬이자 건강에 좋은 김의 효능에 대해 알아보겠습니다. 김의 효능 체중 관리 에 도움이 됩니다. 김은 해조류에 속하고 알긴산염이라는 섬유질이 들어있습니다. 알긴산염은 지방과 탄수화물의 흡수를 줄이고 포만감을 증가시켜 식욕을 감소시켜줍니다. 다이어트 할 때 식단에 김을 추가하면 영양을 챙기면서 건강한 체중감량을 할 수 있습니다.  항염증과 항암효과 를 기대할 수 있습니다. 연구에 따르면 푸코이단과 플로로탄닌과 같은 특정 화합물이 암세포의 성장을 억제하고 체내 염증을 감소시키는 잠재력이 있다고 합니다. 염증은 부상, 감염, 스트레스에 대응하기 위한 면역체계의 자연스러운 반응입니다. 그러나 만성염증은 암, 당뇨병, 심혈관계 질환 등 다양한 질병을 유발합니다. 김에 들어있는 다양한 생리활성화합물은 염증을 줄이고 질병 발병을 예방합니다.  김에 들어있는 항산화 다당류인 후코이단은 인토류킨-6 및 종양 괴사 인자-알파와 같은 전염증성 사이토카인의 생성을 억제하고 사이클로옥시게나제-2와 같은 염증성 효소의 발현을 감소시킵니다.  카로티노이드인 푸코산틴은 염증성 사이토카인의 발현을 감소시키고 염증에서 중요한 역할을 하는 전사 인자인 핵 인자-카파B의 활성화를 억제합니다. 후코이단과 푸코산틴 외에도 오메가 3 지방산도 항염증 작용을 합니다.  김은 변비예방 과 장 건강 에 좋습니다. 김에 많이 함유된 포피란은 김에만 있는 생리활성물질이자 식이섬유입니다. 장의 연동운동을 촉진하여 노폐물과 유해물질을 몸밖으로 배출하는 데 도움을 주고 장의 환경을 좋게 하여 대장암 발병률을 낮춰줍니다.  단백질 이 풍부합니다. 김은 해조류 중 가장 많은 단백질이 들어있습니다. 소고기 100g당 20g의 단백질이 있는 ...

냉이는 봄이 왔음을 알리는 채소로 달래, 씀바귀와 함께 봄 대표 채소입니다. 우리나라 전역에 골고루 분포하여 자라고 잎과 뿌리를 식용으로 사용합니다. 3~4월이 제철이고 뿌리가 굵고 너무 질기지 않으며 잎이 녹색인 것, 잎과 줄기는 작은 것, 향이 진한 것이 맛있습니다.  채소이지만 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 환자의 회복식으로 좋습니다. 소화가 잘 안되고 몸이 약한 사람이 먹으면 기운이 나고 위장 건강을 개선시켜 줍니다.  오늘 포스팅에서는 냉이의 영양성분과 효능, 부작용, 요리 방법에 대해 알아보겠습니다.  냉이의 영양성분 비타민 A와 C 외에 플라보노이드, 설포라판, 푸마르산, 콜린, 아세틸콜린, 히스타민, 티라민, 클로로겐산, 사포닌, 시토스테롤 등 다양한 피토케미칼이 포함되어 있습니다. 이러한 성분에 의해 항산화, 항염증, 수렴, 항균, 이뇨, 해독, 지혈 등 다양한 생리 활성을 기대할 수 있습니다. 냉이의 효능 지혈작용 혈액 건강 간 건강 눈 건강 혈압 조절 1. 지혈작용 냉이는 옛부터 월경과다, 산후출혈, 잦은 코피, 부상 등에 대한 지혈제로 사용되어 왔습니다. 1차 세계대전 중에도 지혈제로 사용되었습니다.  2. 혈액 건강 냉이는 몸의 독소를 없애는 항산화 물질인 비타민C가 풍부하고 칼슘, 철분, 인 성분도 많아서 혈액 건강에 도움이 됩니다. 혈류를 개선하고 신진대사를 촉진하여 혈액을 맑게 해 줍니다. 심혈관계 질환 발생 위험도 낮춰주므로 관련 질환의 위험이 있는 분들은 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.  3. 간 건강 동의보감에 적힌 냉이는 달고 독이 없으며 간의 기운을 북돋아 해독작용을 하는 채소입니다. 해독 작용이 뛰어나 유해물질과 노폐물, 독소를 외부로 배출시켜 줍니다. 간의 활동을 돕기 때문에 간에 좋은 채소이고 간염, 지방간 등 간질환 예방 효과도 있습니다.  4. 눈 건강 민간요법으로 눈이 붓고 침침할 때 냉이 뿌리를 찧어서 만든 즙을 안약처럼 사용하거나 냉...

더덕은 다양한 요리에 활용됩니다. 섬유질이 많아 두드려서 부드럽게 한 다음 고추장, 꿀을 넣은 양념에 발라 구우면 고기를 씹는 느낌이 듭니다. 인삼과 도라지와 비슷하게 생겼고 약용 효과도 비슷합니다.  더덕의 주성분은 사포닌으로 콜레스테롤과 지방을 흡착하여 배설하는 작용이 있어 혈관을 깨끗하게 해 줍니다. 이번 포스팅에서는 더덕의 효능과 먹을 때 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.  더덕의 효능  더덕의 뿌리는 예부터 건강에 좋은 식재료로 알려져 식용과 약용으로 활용되고 있습니다. 볶음, 김치 재료, 소주에 담가서 술로 먹는 경우, 구이, 장아찌 등 다양하게 식생활에 응용되고 있습니다. 뿌리나 줄기를 자르면 나오는 하얀 진액은 양유라고 불리며 건강에 좋은 효능이 많습니다.  더덕에는 사포닌, 칼슘, 철분, 칼륨이 풍부합니다. 혈관질환을 예방하고 성장기 어린이와 노인의 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 오랜 기침이나 가래, 천식에 효과적이고 고혈압, 콜레스테롤을 제거하여 혈관을 깨끗하게 해 줍니다. 알칼리성 식품으로 산성인 고기류와 함께 섭취하면 산성이 중화되어 건강에 유익합니다.  이눌린 성분도 풍부하여 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 이눌린은 천연 인슐린 성분으로 불리며 혈당을 내리는 작용이 있습니다. 더덕의 잎에도 페놀류, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하여 노화방지, 암 예방의 효과가 있습니다.  더덕의 효능 은 다음과 같습니다.  해열과 염증 억제 면역력 강화 모유 부족 개선 기침과 가래 증상 완화 항산화 효과 변비 예방 피로 해소 1. 해열과 염증 억제 염증이 생기면 체내 열이 발생합니다. 더덕은 해독작용과 항염증 작용을 하여 몸 속 독을 배출하고 염증성 질환에 효과가 있습니다. 아토피 질환에도 효과가 있고 편도선염, 임파선염, 인후염, 유선염 등의 질환을 예방합니다.  2. 면역력 강화 더덕의 쓴맛은 사포닌 성분으로 면역세포의 증식을 유도하고 활성화시킵니다. 감기나 바이러스성 질병으로부터...

인간의 몸은 더위와 운동으로 인해 체온이 너무 오르는 것을 막기 위해 땀을 흘리고 열을 발산합니다. 정신적인 긴장과 스트레스로 땀을 흘릴 수도 있습니다. 보통 여름에 땀이 신경 쓰인다고 생각하지만 겨울에도 겹겹이 입은 옷을 뚫고 땀으로 겨드랑이가 젖는 일이 생기곤 합니다.  겨드랑이 땀이 냄새를 동반한다면 더 곤란한 경우가 생기는데요. 유독 겨드랑이에 땀이 많이 나는 이유와 해결 방법에 대해 알아보겠습니다.  겨드랑이 땀이 많은 이유 기온 땀을 많이 흘리는 대표적인 원인은 기온입니다. 기온이 높으면 상승한 체온을 낮추기 위해 거의 전신에서 지속적으로 땀이 나옵니다. 이 때의 땀은 겨드랑이와는 관계없는 에크린 땀샘에서 분비되기 때문에 무취입니다. 에크린 땀샘은 겨드랑이에도 존재하기 때문에 더울 때는 겨드랑이에서도 땀이 납니다.  스트레스 긴장하고 있을 때나 놀랐을 때 생기는 스트레스에 의해서도 겨드랑이 땀이 분비됩니다. ‘차가운 땀을 흘린다’라는 표현도 있듯이 정신적인 자극으로 땀이 날 수 있습니다. 이 경우 손바닥이나 겨드랑이, 발바닥 등 한정된 부위에 땀이 나고 에크린 땀샘 및 아포크린 땀샘에서 땀이 분비됩니다. 아포크린 땀샘에서 나오는 땀은 지방성분이 많으며 피부 표면 세균과 반응하면서 악취를 유발합니다.  자율신경의 혼란 겨드랑이 땀이 많이 나오는 원인은 발한을 담당하는 교감신경이 예민해지면서 땀을 내기 때문입니다. 긴장, 스트레스, 피로, 빛이나 소리가 너무 강한 자극, 수면 부족, 영양 균형이 맞지 않는 식사를 비롯한 생활습관의 문제 등으로 자율신경의 균형이 무너지고 교감신경이 과도하게 흥분 상태가 되면 겨드랑이 땀이 늘어날 수 있습니다. 해결 방법 땀을 억제하는 스프레이와 크림 사용 가장 잘 알려진 겨드랑이 땀 억제 방법은 데오드란트 스프레이나 크림 등으로 땀구멍을 막는 것입니다. 이 경우 겨드랑이 땀을 깨끗이 닦고 사용해야 합니다. 수건으로 닦기보다는 겨드랑이 땀 제거용 시트를 사용해 닦아내면 상쾌한 기분이 들고 ...