여주의 효능

여주는 당뇨에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 최근 한국당뇨병학회지에 실린 당뇨에 도움되는 식품에도 선정되었는데요. 비타민, 무기질, 폴리페놀 성분도 다량 들어있어 항산화 항염증 효과도 있습니다.  비타민C는 다른 과채류에 비해 20배 정도 많고 가열해도 잘 파괴되지 않는 특성이 있습니다. 약의 원료로도 쓰이고 있는 여주의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.    여주의 효능 당뇨 예방 및 개선  여주의 열매와 씨앗에는 식물인슐린으로 불리는 P-인슐린과 카란틴 성분이 있어 당뇨 예방과 증상 개선에 도움이 됩니다. 식물인슐린은 간에서 당분이 연소되도록 돕고 포도당이 체내에서 재합성되지 않게 하여 혈당 수치를 조절합니다.  카란틴은 산삼, 인삼 등에 많이 함유된 사포닌의 한 종류입니다. 열매 껍질에 많이 포함되어 있어 껍질을 말려 차로 끓여 먹거나 환, 즙 등의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.  항염증 효과  원인을 알 수 없는 만성염증은 호흡기 및 알레르기 질환, 비만, 우울증, 암 등 다양한 질병을 일으키므로 개인 면역력 관리가 중요합니다. 여주는 염증 관리에 효과적인 식품으로 꾸준히 섭취하면 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.  소화 개선  담즙의 생성을 증가시켜 지방이 많은 음식의 소화를 돕고 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방합니다. 이런 작용들은 전반적인 소화 능력을 향상시킵니다.  면역력 강화  면역력이 약해지면 세균, 바이러스, 이물질 등이 신체에 침투하기 쉽고 각종 감염성 질병에 걸리기 쉬운 상태가 됩니다. 여주에 포함된 비타민C는 레몬의 4배로 면역체계를 강화하고 감염으로부터 신체를 보호해줍니다.  눈 건강  여주에는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 해소하고 안구건조증 및 시력 개선에도 영향을 줍니다.  여주 섭취 시 주의할 점  여주는 성질이 냉하고 쓴맛이 강...

냉이 효능

냉이는 봄이 왔음을 알리는 채소로 달래, 씀바귀와 함께 봄 대표 채소입니다. 우리나라 전역에 골고루 분포하여 자라고 잎과 뿌리를 식용으로 사용합니다. 3~4월이 제철이고 뿌리가 굵고 너무 질기지 않으며 잎이 녹색인 것, 잎과 줄기는 작은 것, 향이 진한 것이 맛있습니다. 

채소이지만 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 환자의 회복식으로 좋습니다. 소화가 잘 안되고 몸이 약한 사람이 먹으면 기운이 나고 위장 건강을 개선시켜 줍니다. 

오늘 포스팅에서는 냉이의 영양성분과 효능, 부작용, 요리 방법에 대해 알아보겠습니다. 

냉이


냉이의 영양성분

비타민 A와 C 외에 플라보노이드, 설포라판, 푸마르산, 콜린, 아세틸콜린, 히스타민, 티라민, 클로로겐산, 사포닌, 시토스테롤 등 다양한 피토케미칼이 포함되어 있습니다. 이러한 성분에 의해 항산화, 항염증, 수렴, 항균, 이뇨, 해독, 지혈 등 다양한 생리 활성을 기대할 수 있습니다.


냉이의 효능

  • 지혈작용
  • 혈액 건강
  • 간 건강
  • 눈 건강
  • 혈압 조절
1. 지혈작용
냉이는 옛부터 월경과다, 산후출혈, 잦은 코피, 부상 등에 대한 지혈제로 사용되어 왔습니다. 1차 세계대전 중에도 지혈제로 사용되었습니다. 

2. 혈액 건강
냉이는 몸의 독소를 없애는 항산화 물질인 비타민C가 풍부하고 칼슘, 철분, 인 성분도 많아서 혈액 건강에 도움이 됩니다. 혈류를 개선하고 신진대사를 촉진하여 혈액을 맑게 해 줍니다. 심혈관계 질환 발생 위험도 낮춰주므로 관련 질환의 위험이 있는 분들은 꾸준히 섭취하시면 좋습니다. 

3. 간 건강
동의보감에 적힌 냉이는 달고 독이 없으며 간의 기운을 북돋아 해독작용을 하는 채소입니다. 해독 작용이 뛰어나 유해물질과 노폐물, 독소를 외부로 배출시켜 줍니다. 간의 활동을 돕기 때문에 간에 좋은 채소이고 간염, 지방간 등 간질환 예방 효과도 있습니다. 

4. 눈 건강
민간요법으로 눈이 붓고 침침할 때 냉이 뿌리를 찧어서 만든 즙을 안약처럼 사용하거나 냉이 말린 가루를 먹었다고 합니다. 냉이에는 베타카로틴이 풍부하여 시력을 보호하고 야맹증 증상을 개선합니다. 

5. 혈압 조절
냉이에 풍부한 항산화 성분들은 혈관을 건강하게 하고 혈액순환을 개선합니다. 냉이는 혈압을 내리는 성분이 있어 고혈압을 예방하고 콜린 성분 또한 혈압 조절과 혈관 질환 예방에 효능을 보입니다. 냉이 100g에는 25mg의 콜린 성분이 들어있는데 배추의 5배, 무의 4배에 해당하는 많은 양입니다. 


냉이 부작용

냉이에는 칼슘이 풍부하여 결석이 잘 생기는 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 자궁 수축 작용을 하여 임신한 여성은 유산의 위험이 있으므로 조심하는 것이 좋습니다. 냉이는 지혈작용이 있어 심장수술을 한 사람의 경우 섭취에 주의해야 합니다. 심장수술을 하면 와파린을 복용해야 혈전이 생기지 않는데 냉이의 효능으로 인해 와파린 약효에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 

냉이 요리

냉이는 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 무쳐 먹을 때 고유의 향을 느낄 수 있습니다. 씁쓸한 맛이 강하므로 소금을 살짝 넣고 데쳐 맛을 중화시켜 줍니다. 냉이는 뿌리까지 캐서 먹기 때문에 흙을 제거하는 것이 쉽지 않습니다. 물에 담가두어 흙이 어느정도 제거된 후에 칼등으로 뿌리에 남은 잔털과 흙을 긁어낸 뒤 누렇게 뜬 잎도 제거해 줍니다. 멸치육수나 조개를 우려낸 국물에 냉이를 넣고 끓이면 영양과 맛을 모두 즐길 수 있습니다. 

정리 

냉이의 효능과 부작용, 요리에 대해서 알아보았습니다. 지혈작용, 혈액건강, 간과 눈 건강에 좋은 냉이 많이 드시고 건강한 생활 하시기 바랍니다.