여주의 효능

여주는 당뇨에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 최근 한국당뇨병학회지에 실린 당뇨에 도움되는 식품에도 선정되었는데요. 비타민, 무기질, 폴리페놀 성분도 다량 들어있어 항산화 항염증 효과도 있습니다.  비타민C는 다른 과채류에 비해 20배 정도 많고 가열해도 잘 파괴되지 않는 특성이 있습니다. 약의 원료로도 쓰이고 있는 여주의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.    여주의 효능 당뇨 예방 및 개선  여주의 열매와 씨앗에는 식물인슐린으로 불리는 P-인슐린과 카란틴 성분이 있어 당뇨 예방과 증상 개선에 도움이 됩니다. 식물인슐린은 간에서 당분이 연소되도록 돕고 포도당이 체내에서 재합성되지 않게 하여 혈당 수치를 조절합니다.  카란틴은 산삼, 인삼 등에 많이 함유된 사포닌의 한 종류입니다. 열매 껍질에 많이 포함되어 있어 껍질을 말려 차로 끓여 먹거나 환, 즙 등의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.  항염증 효과  원인을 알 수 없는 만성염증은 호흡기 및 알레르기 질환, 비만, 우울증, 암 등 다양한 질병을 일으키므로 개인 면역력 관리가 중요합니다. 여주는 염증 관리에 효과적인 식품으로 꾸준히 섭취하면 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.  소화 개선  담즙의 생성을 증가시켜 지방이 많은 음식의 소화를 돕고 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방합니다. 이런 작용들은 전반적인 소화 능력을 향상시킵니다.  면역력 강화  면역력이 약해지면 세균, 바이러스, 이물질 등이 신체에 침투하기 쉽고 각종 감염성 질병에 걸리기 쉬운 상태가 됩니다. 여주에 포함된 비타민C는 레몬의 4배로 면역체계를 강화하고 감염으로부터 신체를 보호해줍니다.  눈 건강  여주에는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 해소하고 안구건조증 및 시력 개선에도 영향을 줍니다.  여주 섭취 시 주의할 점  여주는 성질이 냉하고 쓴맛이 강...

더덕 효능과 주의할 점

더덕은 다양한 요리에 활용됩니다. 섬유질이 많아 두드려서 부드럽게 한 다음 고추장, 꿀을 넣은 양념에 발라 구우면 고기를 씹는 느낌이 듭니다. 인삼과 도라지와 비슷하게 생겼고 약용 효과도 비슷합니다. 

더덕의 주성분은 사포닌으로 콜레스테롤과 지방을 흡착하여 배설하는 작용이 있어 혈관을 깨끗하게 해 줍니다. 이번 포스팅에서는 더덕의 효능과 먹을 때 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 

더덕


더덕의 효능 

더덕의 뿌리는 예부터 건강에 좋은 식재료로 알려져 식용과 약용으로 활용되고 있습니다. 볶음, 김치 재료, 소주에 담가서 술로 먹는 경우, 구이, 장아찌 등 다양하게 식생활에 응용되고 있습니다. 뿌리나 줄기를 자르면 나오는 하얀 진액은 양유라고 불리며 건강에 좋은 효능이 많습니다. 

더덕에는 사포닌, 칼슘, 철분, 칼륨이 풍부합니다. 혈관질환을 예방하고 성장기 어린이와 노인의 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 오랜 기침이나 가래, 천식에 효과적이고 고혈압, 콜레스테롤을 제거하여 혈관을 깨끗하게 해 줍니다. 알칼리성 식품으로 산성인 고기류와 함께 섭취하면 산성이 중화되어 건강에 유익합니다. 

이눌린 성분도 풍부하여 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 이눌린은 천연 인슐린 성분으로 불리며 혈당을 내리는 작용이 있습니다. 더덕의 잎에도 페놀류, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하여 노화방지, 암 예방의 효과가 있습니다. 

더덕의 효능은 다음과 같습니다. 
  • 해열과 염증 억제
  • 면역력 강화
  • 모유 부족 개선
  • 기침과 가래 증상 완화
  • 항산화 효과
  • 변비 예방
  • 피로 해소

1. 해열과 염증 억제
염증이 생기면 체내 열이 발생합니다. 더덕은 해독작용과 항염증 작용을 하여 몸 속 독을 배출하고 염증성 질환에 효과가 있습니다. 아토피 질환에도 효과가 있고 편도선염, 임파선염, 인후염, 유선염 등의 질환을 예방합니다. 

2. 면역력 강화
더덕의 쓴맛은 사포닌 성분으로 면역세포의 증식을 유도하고 활성화시킵니다. 감기나 바이러스성 질병으로부터 몸을 지켜줍니다. 

3. 모유 부족 개선
더덕을 자르면 하얗게 나오는 진액이 양의 젖과 같다고 하여 더덕을 '양유근'이라고 부릅니다. 이 진액은 산모의 젖이 잘 나오게 하는 작용이 있어 모유 부족 증상에 도움이 됩니다. 

4. 기침 가래 증상 완화 효과
사포닌과 이눌린 성분은 기관지 점막과 폐를 보호하고 칼륨, 인, 비타민B1, B2 성분은 기침과 가래 증상 완화에 도움이 됩니다. 

5. 항산화 효과
더덕에 함유된 사포닌 성분은 강력한 항산화 작용으로 혈관을 깨끗하게 하고 노화를 지연시킵니다. 특히 더덕의 사포닌은 항산화 작용이 가장 뛰어나다고 알려진 란세마사이드 A 성분이 다량 포함되어 있어 활성산소로부터 세포를 보호하고 DNA 손상을 억제하는 작용이 뛰어납니다. 더덕을 꾸준히 섭취하면 활성산소와 연관된 다양한 질병을 막을 수 있습니다. 

6. 변비 예방
더덕에 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진합니다. 이눌린 성분은 프리바이오틱스로 작용하여 장내 미생물의 먹이가 되고 유익균 증식에 도움이 됩니다. 더덕을 즐겨 먹으면 숙변이 제거되고 장내 환경이 좋아져 면역력이 높아집니다. 

7. 피로 해소
더덕에는 비타민B1, B2, 사포닌 성분이 들어있어 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 돕습니다. 피로를 해소하고 기력을 보충하여 자양강장 효과가 있습니다. 집중력향상에 도움이 되어 수험생과 업무가 많은 직장인이 즐겨 먹으면 좋은 식품입니다. 

더덕을 먹을 때 주의할 점

더덕은 쓴맛이 있어 요리하기 전에 물에 담가 쓴맛을 제거합니다. 더덕에 풍부한 영양 성분인 사포닌은 열에 민감하여 오래 끓이면 파괴되므로 생으로 섭취하거나 약한 불로 요리하는 것이 좋습니다. 차가운 성질의 식품이므로 몸이 차고 변이 묽은 사람은 장기간 오래 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 소화불량, 복통, 복부팽만감 등의 증상이 있다면 섭취를 중단하시고 가끔씩만 먹는 것을 추천합니다. 

정리 

오늘 포스팅에서는 더덕의 효능과 먹을 때 주의할 점에 대해 알아보았습니다. 더덕은 사포닌과 이눌린 성분이 풍부하여 혈관과 장 건강에 좋고 염증성 질환에 효과가 있습니다. 고기와 함께 먹을 때 음식 궁합이 좋고 열이 많은 체질에 적합한 식품입니다. 자신의 체질에 맞게 적당량 섭취한다면 인삼보다 더 좋은 효과를 내는 식품이므로 적당히 맛있게 드시고 건강한 생활 하시기 바랍니다.