건강한 생활

렌틸콩은 크기는 작지만 영양학적 가치와 건강상의 이점을 가진 매우 유익한 식품입니다. 식물성 단백질, 섬유질, 철분, 엽산 등 영양소가 풍부하여 성장기 어린이의 성장발육과 중장년층, 노인층의 근육유지와 뼈 건강에도 중요한 역할을 담당합니다. 이번 글에서는 렌틸콩의 효능에 대해 알아보겠습니다.  렌틸콩에 대하여 렌틸콩은 렌즈콩으로도 불리며 인도와 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다. 김치, 요구르트 등과 함께 세계 5대 건강식품의 하나로 영양가가 매우 높은 식품입니다. 맛도 고소하고 크기도 작아 밥에 섞어 먹거나 샐러드 토핑으로 먹어도 좋습니다.  이전에는 가축의 먹이로 사용되었지만 최근 건강상의 효능이 밝혀지며 식품으로 자주 사용되고 있습니다. 식료품점에서 쉽게 구입할 수 있는 렌틸콩은 건조되어 있어 장기 보존이 가능하고 따로 불릴 필요없이 바로 요리할 수 있어 간편합니다. 식감도 좋고 맛도 좋아 카레나 스프 등의 요리와 샐러드, 디저트 등 활용되는 요리의 폭이 다양합니다.  렌틸콩의 영양성분 식이섬유 렌틸콩에는 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 들어있습니다. 수용성 식이섬유는 장내 탄수화물의 흡수를 억제하여 급격한 혈당 상승을 막습니다. 여분의 콜레스테롤을 흡착하여 배출하므로 혈관을 건강하게 해 줍니다. 불용성 식이섬유는 대변의 양을 늘리고 장을 자극하여 변비를 예방하고 장내 유익균의 먹이가 되어 건강한 장을 만드는 데 도움이 됩니다.  단백질 단백질은 근육, 장기, 피부 등 신체를 구성하는 중요한 영양소로 렌틸콩에는 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 단백질은 효소와 호르몬, 면역항체 등의 재료가 되어 몸의 기능을 조절하는 역할을 하므로 매일 적정량을 섭취해야 합니다.  지질 렌틸콩은 다른 콩류에 비해 지방이 적어 칼로리제한이 필요한 사람에게 좋은 식품입니다. 저지방 고단백 식품이기 때문에 체중 조절과 혈당 관리에 큰 도움이 됩니다.  비타민B군   비타민B1을 비롯한 비타민B2, B6 등의 비타민...

단백질은 필수 영양소로 신체가 제대로 기능하게 해 줍니다. 신체 조직의 구성 요소인 아미노산으로 되어 있고 효소, 호르몬 등 중요한 분자들을 만드는 데 사용됩니다. 단백질의 기능과 단백질 함량이 높은 음식에 대해 소개합니다. 단백질의 기능 단백질은 조직을 생성하고 복구하는 것을 돕습니다. 운동이나 활동으로 생긴 근육 섬유의 상처를 복구하고 다시 만드는 역할을 합니다. 이런 과정을 반복하면 근육이 강해집니다. 어린이의 성장과 발달에도 필수적인 영양소이고 건강한 피부, 머리카락, 손톱 유지에도 꼭 필요한 영양소입니다.  체중과 혈당 조절에도 관여합니다. 적은 양으로도 포만감을 주어 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 식후 포만감과 만족감을 주기에 과식을 방지합니다. 체내에서 연소될 때에도 탄수화물과 지방보다 소화 및 신진대사 과정에 더 많은 에너지가 필요합니다. 다이어트할 때 단백질을 먹으면 포만감과 더 많은 칼로리를 연소할 수 있다는 뜻이지요. 권장량은 개개인의 나이, 성별, 활동 강도에 따라 다르지만 일반적으로 체중 1kg당 하루 0.8~1.6g 정도 필요합니다.  단백질 함량이 높은 음식 1. 그릭요거트 그릭요거트는 보통 요거트보다 꾸덕한 질감으로 일반요거트에 비해 칼로리가 30kcal 정도 높습니다. 요거트에서 유청을 제거하고 단백질 덩어리만 남겨서 만드는데요. 유청은 젖 성분에서 단백질과 지방을 뺀 것입니다. 단백질과 지방을 뺐지만 그릭요거트에는 여전히 많은 단백질과 지방이 들어있어 탄수화물에 비해 소화속도가 늦고 포만감이 지속됩니다. 당지수도 낮아 혈당을 올리지 않기 때문에 당뇨 예방에도 효과가 있습니다.  2. 렌틸콩 렌틸콩 100g에는 23g 정도의 단백질이 들어있습니다. 세계 5대 건강식품으로 선정한 웰빙식품으로 렌즈콩으로도 불립니다. 크기가 작고 생산지에 따라 노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 등 다른 색깔의 품종이 있습니다. 렌틸콩에는 단백질, 비타민, 엽산, 미네랄, 철분, 섬유질이 매우 풍부하고 식이섬유 함유량도 귀리...

나쁜 콜레스테롤이라고도 불리는 LDL 콜레스테롤이나 좋은 콜레스테롤이라고도 불리는 HDL 콜레스테롤의 균형이 무너진 상태가 계속되면 다양한 질병 위험이 있습니다. 콜레스테롤의 균형이 무너진 상태를 개선하는 식품에 대해 알아보겠습니다.  LDL 콜레스테롤치를 낮추는 음식 및 음료 콜레스테롤의 균형이 깨진 상태를 개선하려면 올바른 식생활을 실천하는 것이 가장 중요합니다. 세끼 밸런스가 잘 갖추어진 식사를 하고 야식이나 간식을 삼가하며 음주는 삼가하거나 적당량만 마시도록 합니다. 이 규칙을 지키는 것만으로도 혈액중의 LDL 콜레스테롤치와 HDL 콜레스테롤치의 개선을 기대할 수 있을 것입니다. 나쁜 콜레스테롤이라고도 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추려면 하루 식사를 적정량으로 한 다음 식품에서 섭취하는 콜레스테롤 양을 줄입니다. 야채나 해조 콜레스테롤은 동물의 체내에 많이 존재하고, 식물에는 거의 포함되어 있지 않기 때문에, 식물성의 식품, 특히 야채를 먹는 양을 늘리는 것이 효과적입니다. 비타민 미네랄은 물론 식이섬유도 많이 포함되어 있습니다. 식이섬유는 위나 장내를 천천히 이동하면서 콜레스테롤이나 중성지방을 감싸고 체외로 배출하는 기능이 있습니다. 우엉과 연근, 버섯과 해조류는 씹는 맛이 있어 만복중추를 자극하는 것으로 과식을 막을 수 있기 때문에 적극적으로 먹어야 하는 식품입니다. 식물성 단백질이 풍부한 대두 제품에는 LDL 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하는 작용이 있습니다. 대두 제품 대두에는 LDL 콜레스테롤치를 낮추는 효과도 있으므로 두부나 낫토 등 다양한 종류의 콩 음식을 매일의 식사에 도입하면 좋을 것입니다. 대두에 포함되는 「대두 단백질」은 나쁜 콜레스테롤의 값을 낮추고 싶은 분에게 추천합니다. 좋은 콜레스테롤은 정상적으로 유지하면서 나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤의 균형을 맞추고 싶은 분에게 딱 맞습니다. 기름진 식사를 먹고 싶을 때는 대두 제품을 함께 섭취하면 콜레스테롤 감소 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 대두에 포...