렌틸콩은 크기는 작지만 영양학적 가치와 건강상의 이점을 가진 매우 유익한 식품입니다. 식물성 단백질, 섬유질, 철분, 엽산 등 영양소가 풍부하여 성장기 어린이의 성장발육과 중장년층, 노인층의 근육유지와 뼈 건강에도 중요한 역할을 담당합니다. 이번 글에서는 렌틸콩의 효능에 대해 알아보겠습니다.
렌틸콩에 대하여
렌틸콩은 렌즈콩으로도 불리며 인도와 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다. 김치, 요구르트 등과 함께 세계 5대 건강식품의 하나로 영양가가 매우 높은 식품입니다. 맛도 고소하고 크기도 작아 밥에 섞어 먹거나 샐러드 토핑으로 먹어도 좋습니다.
이전에는 가축의 먹이로 사용되었지만 최근 건강상의 효능이 밝혀지며 식품으로 자주 사용되고 있습니다. 식료품점에서 쉽게 구입할 수 있는 렌틸콩은 건조되어 있어 장기 보존이 가능하고 따로 불릴 필요없이 바로 요리할 수 있어 간편합니다. 식감도 좋고 맛도 좋아 카레나 스프 등의 요리와 샐러드, 디저트 등 활용되는 요리의 폭이 다양합니다.
렌틸콩의 영양성분
식이섬유
렌틸콩에는 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 들어있습니다. 수용성 식이섬유는 장내 탄수화물의 흡수를 억제하여 급격한 혈당 상승을 막습니다. 여분의 콜레스테롤을 흡착하여 배출하므로 혈관을 건강하게 해 줍니다. 불용성 식이섬유는 대변의 양을 늘리고 장을 자극하여 변비를 예방하고 장내 유익균의 먹이가 되어 건강한 장을 만드는 데 도움이 됩니다.
단백질
단백질은 근육, 장기, 피부 등 신체를 구성하는 중요한 영양소로 렌틸콩에는 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 단백질은 효소와 호르몬, 면역항체 등의 재료가 되어 몸의 기능을 조절하는 역할을 하므로 매일 적정량을 섭취해야 합니다.
지질
렌틸콩은 다른 콩류에 비해 지방이 적어 칼로리제한이 필요한 사람에게 좋은 식품입니다. 저지방 고단백 식품이기 때문에 체중 조절과 혈당 관리에 큰 도움이 됩니다.
비타민B군
비타민B1을 비롯한 비타민B2, B6 등의 비타민B군이 풍부하여 에너지 대사를 촉진합니다. 탄수화물, 지방, 단백질의 분해를 활발히 하고 신진대사를 촉진하여 피부 미용, 피로 회복의 효과도 기대할 수 있습니다.
철분
렌틸콩은 콩류 중에서도 많은 양의 철분을 함유하고 있습니다. 콩을 비롯한 식품성 식품에 포함된 비헴철은 비타민C와 단백질을 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 빈혈 예방을 위해서는 비타민B6, B12, 엽산을 함께 섭취하는 것도 중요한데 렌틸콩은 단백질 회에 비타민B6, 엽산도 포함되어있어 빈혈 예방에 적합합니다.
렌틸콩 효능
심장 건강
렌틸콩은 포화지방이 적고 섬유질이 풍부하여 혈액 속의 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추어 심장병의 위험을 줄여줍니다.
혈당 조절
렌틸콩은 식이섬유가 풍부하고 혈당 부하 지수가 낮아 소화 흡수가 천천히 진행되게 합니다. 따라서 혈당치의 급격한 상승을 막아 당뇨를 예방하고 당뇨병을 이미 앓고 있는 환자에게도 적합한 식품입니다. 렌틸콩에 풍부한 미네랄 성분은 당대사를 돕고 혈당 조절에 도움을 주므로 당뇨 증상 개선에도 효과적입니다.
소화기계 건강
렌틸콩의 많은 섬유질은 소화 능력을 개선하고 변비를 예방하여 장내 유익한 세균의 성장을 촉진합니다.
다이어트
렌틸콩은 저지방 고단백 저칼로리 식품으로 포만감과 식사 후 만족감을 느끼게 해주어 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 다이어트 시 식사를 제한하여 영양불균형이 올 수 있는데 렌틸콩의 풍부한 영양성분이 이것을 막아줍니다.
면역력 강화
렌틸콩에 풍부한 단백질과 식이섬유, 비타민B 성분은 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 원활하게 하여 면역력을 강화하고 신체 전반적인 컨디션을 좋게 만들어줍니다. 여러 가지 미네랄 성분이 들어있어 외부로부터 침입해오는 세균, 바이러스 등에 대항할 수 있도록 해 줍니다.
갱년기 증상 완화
렌틸콩에는 여성호르몬인 에스트로겐 성분이 함유되어있어 갱년기 증상인 우울증, 홍조, 감정의 기복 등을 예방하고 개선하는 데 효과적입니다. 이소플라본 성분도 있어 갱년기 증상 개선에 도움이 됩니다.
렌틸콩 부작용
몸에 좋은 렌틸콩이지만 과하게 섭취할 경우 복통, 복부팽만, 소화불량 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 옥살산염이 들어있어 신장결석을 유발할 수 있습니다. 콩이 몸 속에서 소화되며 가스를 생성하는데 적당량 섭취할 경우 문제되지 않습니다. 다만 지나치게 많이 먹을 경우 가스가 너무 많이 생성되어 일상생활에 지장을 줄 수 있습니다.
이번 글에서는 렌틸콩의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 심장과 혈관, 혈당조절에 좋은 렌틸콩 적당히 섭취하시면서 건강한 생활 하시기 바랍니다.
