여주의 효능

여주는 당뇨에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 최근 한국당뇨병학회지에 실린 당뇨에 도움되는 식품에도 선정되었는데요. 비타민, 무기질, 폴리페놀 성분도 다량 들어있어 항산화 항염증 효과도 있습니다.  비타민C는 다른 과채류에 비해 20배 정도 많고 가열해도 잘 파괴되지 않는 특성이 있습니다. 약의 원료로도 쓰이고 있는 여주의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.    여주의 효능 당뇨 예방 및 개선  여주의 열매와 씨앗에는 식물인슐린으로 불리는 P-인슐린과 카란틴 성분이 있어 당뇨 예방과 증상 개선에 도움이 됩니다. 식물인슐린은 간에서 당분이 연소되도록 돕고 포도당이 체내에서 재합성되지 않게 하여 혈당 수치를 조절합니다.  카란틴은 산삼, 인삼 등에 많이 함유된 사포닌의 한 종류입니다. 열매 껍질에 많이 포함되어 있어 껍질을 말려 차로 끓여 먹거나 환, 즙 등의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.  항염증 효과  원인을 알 수 없는 만성염증은 호흡기 및 알레르기 질환, 비만, 우울증, 암 등 다양한 질병을 일으키므로 개인 면역력 관리가 중요합니다. 여주는 염증 관리에 효과적인 식품으로 꾸준히 섭취하면 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.  소화 개선  담즙의 생성을 증가시켜 지방이 많은 음식의 소화를 돕고 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방합니다. 이런 작용들은 전반적인 소화 능력을 향상시킵니다.  면역력 강화  면역력이 약해지면 세균, 바이러스, 이물질 등이 신체에 침투하기 쉽고 각종 감염성 질병에 걸리기 쉬운 상태가 됩니다. 여주에 포함된 비타민C는 레몬의 4배로 면역체계를 강화하고 감염으로부터 신체를 보호해줍니다.  눈 건강  여주에는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 해소하고 안구건조증 및 시력 개선에도 영향을 줍니다.  여주 섭취 시 주의할 점  여주는 성질이 냉하고 쓴맛이 강...

아티초크의 영양 성분과 건강 효과

아티초크는 유럽, 미국에서 인기있는 채소로 우리나라에는 친숙하지 않습니다. 손질이 어렵고 먹을 수 있는 부위도 적어 귀족채소로 불립니다. 높이는 약 2m에 잎이 50~80cm 가까이 되는 국화과의 다년생 식물입니다. 토양의 질이 좋고 건조한 곳에서 잘 자라는 특징이 있습니다. 

고구마와 콜리플라워의 심지 부분, 백합 뿌리에 가까운 맛인데 시나린 성분이 있어 쓴 맛이 납니다. 손상된 간 세포를 회복시키고 담즙 분비를 촉진하여 지방연소와 대사에 도움이 되는 건강 식재료입니다.

아티초크의 영양 성분과 건강 효과에 대해 자세히 알아보겠습니다. 
아티초크


아티초크의 영양 성분(생 아티초크 100g 기준)


- 마그네슘
생 아티초크 100g에 들어있는 마그네슘이 60mg은 하루 권장량의 15%에 해당하는 양입니다. 마그네슘은 칼슘의 길항작용으로 혈관을 이완시키고 심장박동을 일정하게 유지해 줍니다. 

- 칼륨
370mg의 칼륨이 들어있고 하루 권장량의 11%에 해당합니다. 칼슘의 배출을 막고 체내 나트륨 양을 조절하여 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 

- 구리
0.2mg 으로 12%에 해당하는 하루 권장량이 들어있습니다. 철분을 신체 구석구석 전달하고 콜레스테롤, 포도당 대상에 필요한 미네랄입니다. 

- 망간
하루 권장량의 13%에 해당하는 0.3mg이 들어있습니다. 체내에서 합성되지 않는 필수 미네랄로 식사를 통해 섭취해야 합니다. 뼈 형성, 생식 기능, 갑상선호르몬의 합성, 단백질 칼슘 마그네슘 등의 대사에 필요합니다. 

- 비타민K
14.8mg의 양이 들어있고 하루 권장량의 18%에 해당합니다. 지용성 비타민으로 혈액응고에 관여하고 결핍 시 골 손실이 생기거나 지혈에 어려움이 있습니다. 

아티초크 건강 효과

1. 노화 지연
아티초크에는 시나린, 루틴, 케르세틴, 실리마린 등 항산화 성분이 풍부하여 노화를 지연시킵니다. 

2. 장 건강
아티초크에 있는 식이섬유와 프락토올리고당은 유해물질과 독소를 흡착해 체외로 배출하여 장내 환경을 개선하고 장 건강에 도움을 줍니다. 배변 장애와 복부불편감이 있는 과민성대장증후군의 증상 개선에도 효과가 있습니다. 시나린 성분은 지방이 많은 음식을 소화하는 데 도움을 줍니다. 

3. 면역력 향상
클로로겐산과 비타민A, C 성분은 활성산소를 제거하고 세포의 산화와 손상을 방지하여 면역력을 향상시킵니다. 항바이러스 작용도 있어 감기, 인플루엔자 등 감염병 예방에 효과가 있습니다. 

4. 간 건강
아티초크의 시나린과 실리마린은 간에 쌓인 지방과 염증을 제거하고 간 세포의 재생을 도와 간 건강을 증진시킵니다. 추출물이나 즙으로 먹을 경우 간염, 간경변 등 간 질환에 효과적입니다. 담즙의 생성을 촉진하여 지방 소화를 돕고 인슐린 작용을 촉진합니다. 

5. 심혈관질환 예방
혈액에 지방성분이 적고 깨끗하면 심혈관질환을 예방할 수 있습니다. 아티초크의 시나린 성분은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 혈액을 맑게 해 줍니다. 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관질환을 예방합니다. 비타민C와 피토스테롤은 유익한 HDL 콜레스테롤 수치를 높여 혈관을 깨끗하게 해 줍니다. 

6. 항암 효과
강력한 항산화 성분인 나린제닌은 암세포에 의해 손상된 DNA를 복구하고 발암물질인 아플라톡신 B1의 활성을 억제합니다. 알레르기에 의한 히스타민의 생성을 억제하고 천식 증상 개선에도 효과가 있습니다. 항산화, 항염증 효과가 크고 지방연소, 탄수화물 대사 촉진, 면역시스템 조절 등에 효과가 있습니다. 

7. 당뇨 예방
이눌린과 식이섬유는 당분의 흡수를 늦춰 혈당 스파이크 현상을 막아줍니다. 세포 속으로 당분이 잘 흡수되게 하여 혈당치를 안정시키고 당뇨를 예방합니다. 이눌린은 천연 인슐린으로 불리며 인슐린 민감성을 높이고 혈당 수치를 낮춥니다. 아티초크에는 식이섬유와 칼슘도 풍부하여 당뇨 환자의 혈당 조절에 큰 도움을 줍니다. 

8. 통풍에 효능
요산 수치가 높으면 결석이 생기고 정맥과 동맥의 흐름을 저해하여 통증을 유발합니다. 아티초크를 꾸준히 섭취하면 요산 수치를 낮춰 통풍을 예방합니다. 

9. 소화 촉진
아티초크는 섬유질과 각종 비타민, 미네랄이 풍푸하여 신체를 정화하고 소화를 촉진합니다. 시나린 성분은 소화에 도움을 주어 스트레스와 면역력 저하로 인한 소화불량을 개선하고 위장 염증을 개선해줍니다.