여주의 효능

여주는 당뇨에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 최근 한국당뇨병학회지에 실린 당뇨에 도움되는 식품에도 선정되었는데요. 비타민, 무기질, 폴리페놀 성분도 다량 들어있어 항산화 항염증 효과도 있습니다.  비타민C는 다른 과채류에 비해 20배 정도 많고 가열해도 잘 파괴되지 않는 특성이 있습니다. 약의 원료로도 쓰이고 있는 여주의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.    여주의 효능 당뇨 예방 및 개선  여주의 열매와 씨앗에는 식물인슐린으로 불리는 P-인슐린과 카란틴 성분이 있어 당뇨 예방과 증상 개선에 도움이 됩니다. 식물인슐린은 간에서 당분이 연소되도록 돕고 포도당이 체내에서 재합성되지 않게 하여 혈당 수치를 조절합니다.  카란틴은 산삼, 인삼 등에 많이 함유된 사포닌의 한 종류입니다. 열매 껍질에 많이 포함되어 있어 껍질을 말려 차로 끓여 먹거나 환, 즙 등의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.  항염증 효과  원인을 알 수 없는 만성염증은 호흡기 및 알레르기 질환, 비만, 우울증, 암 등 다양한 질병을 일으키므로 개인 면역력 관리가 중요합니다. 여주는 염증 관리에 효과적인 식품으로 꾸준히 섭취하면 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.  소화 개선  담즙의 생성을 증가시켜 지방이 많은 음식의 소화를 돕고 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방합니다. 이런 작용들은 전반적인 소화 능력을 향상시킵니다.  면역력 강화  면역력이 약해지면 세균, 바이러스, 이물질 등이 신체에 침투하기 쉽고 각종 감염성 질병에 걸리기 쉬운 상태가 됩니다. 여주에 포함된 비타민C는 레몬의 4배로 면역체계를 강화하고 감염으로부터 신체를 보호해줍니다.  눈 건강  여주에는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 해소하고 안구건조증 및 시력 개선에도 영향을 줍니다.  여주 섭취 시 주의할 점  여주는 성질이 냉하고 쓴맛이 강...

톳의 영양 성분 및 효능과 요리법

톳은 철분, 나트륨, 칼륨, 아연 등의 영양분이 다량 함유되어 있는 천연 알칼리성 식품으로 살짝 데쳐서 먹거나 밥, 버섯, 육류 요리에 활용할 수 있습니다. 

특유의 꼬들꼬들한 식감과 비릿한맛이 적어 누구나 즐길 수 있는 식품입니다. 칼슘, 마그네슘, 비타민, 미네랄이 풍부하여 성인병 및 비만 예방에도 탁월한 건강 식품인 톳의 영양 성분 및 효능, 요리법에 대해 알아보겠습니다. 
톳


톳의 영양 성분 

- 칼슘

톳은 100g당 1000mg 정도 칼슘이 들어있어, 우유의 10배, 멸치의 4배에 해당하는 양입니다. 칼슘은 뼈와 치아에 필수적인 요소로 성장기 어린이와 갱년기 여성에게 특히 도움이 됩니다.

- 식이섬유

100g당 43.3g의 식이섬유가 포함되어 장의 움직임을 촉진하고 장내 환경을 정돈합니다. 톳을 자주 섭취하면 변비가 해소되고 면역력이 향상됩니다. 대장암의 예방에도 좋습니다. 

- 마그네슘

톳 100g당 마그네슘은 640mg 정도 포함되어 있습니다. 마그네슘은 효소의 작용을 활성화하고 심장을 비롯한 순환계 건강에 깊이 관여합니다. 근육수축을 촉진하여 고혈압, 심근경색, 협심증, 부정맥을 예방합니다. 신경흥분을 억제하여 스트레스에 강한 체질로 만들어 줍니다.

- 철분

100g당 6.2mg의 철분이 포함되어 있습니다. 적혈구의 헤모글로빈을 만드는 성분으로 신체 구석구석 세포에 산소를 전달합니다. 철분을 섭취하면 면역력 향상, 세포 성장 촉진, 피로 해소의 효과도 있습니다. 

-요오드

요오드는 지방의 흡수를 억제하고 지방의 연소를 돕습니다. 갑상선 기능에 관여하고 교감 신경을 활성화하며 에너지 대사를 도와줍니다.

-탄닌

탄닌은 폴리페놀의 하나로 콜레스테롤과 중성지방을 분해하는 효소의 작용을 돕습니다. 혈행을 좋게 하여 신진대사를 촉진하고 지질의 연소를 돕습니다. 다이어트에 도움이 되는 성분입니다. 

- 후코이단

강력한 항산화 작용을 하는 물질로 노화 방지, 심혈관질환 예방, 치매 예방 등 건강 효과가 많은 성분입니다. 혈당의 급격한 상승을 막아 당뇨 등 생활습관병을 예방합니다. 지방 연소 효과도 있어 다이어트에 도움 되는 성분입니다. 

톳의 효능

1. 뼈와 치아 건강

톳에는 칼슘이 많아 뼈와 치아를 튼튼하게 합니다. 연령이 높아지면 골밀도가 낮아지며 작은 충격에도 뼈의 골절이 생길 수 있습니다. 톳은 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 골밀도를 높이고 골다공증을 예방합니다. 치아도 튼튼하게 만들기 때문에 성장기 어린이의 영양식으로 좋습니다. 

2. 혈액순환 촉진

근육이 수축하여 펌프와 같은 작용을 하면 혈류가 촉진됩니다. 톳은 근육 수축을 촉진하여 혈액순환을 개선합니다. 수족냉증, 혈류 장애에 의한 어깨 결림이나 요통이 있으면 톳을 섭취하십시오. 증상 개선에 효과가 있습니다. 

3. 신경 안정

톳의 마그네슘은 신경 흥분을 억제하여 심신 안정에 도움이 됩니다. 마그네슘은 신경 안정, 탄수화물 대사 등 많은 일을 하므로 소모된 만큼 공급해줘야 합니다. 따라서 톳을 섭취하면 만성 피로 개선과 불안, 초조, 우울 등의 증상을 완화시킬 수 있습니다. 


4. 빈혈 예방

톳에 풍부한 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다. 빈혈 증상이 있으면 두통, 저혈압, 권태감 등 신체 증상으로 생활에 불편감을 느끼게 됩니다. 특히 여성의 경우 월경으로 인해 빈혈에 걸릴 확률이 높으므로 톳을 통한 철분 섭취가 필요합니다. 

5. 피부 건강

톳 속 요오드는 혈중 칼슘 농도를 정상적으로 유지하여 신진대사 촉진과 새로운 세포 생성에 기여합니다. 머리카락, 손톱, 피부 건강 유지에 도움이 됩니다. 

6. 성장 촉진

톳을 섭취하면 신진대사가 촉진되므로 체내 세포의 성장이 촉진됩니다. 요오드는 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지질 대사에 관여하여 세포분열, 신체 성장을 돕습니다. 

7. 동맥경화 예방

톳의 후코이단은 강력한 항산화 작용으로 활성산소를 제거하고 혈관 노화를 방지하여 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환을 예방합니다. 동맥경화는 진행되면 심장과 뇌에 혈액을 운반하는 혈관을 막히게 하고 심근경색, 뇌경색을 일으키므로 초기 단계 예방이 중요합니다. 

8. 당뇨병 예방

톳에 풍부한 식이섬유는 식후 혈당치의 상승을 억제하여 당뇨병 예방과 개선의 효과가 있습니다. 크롬 성분은 인슐린 분비를 촉진하여 세포로 당분의 흡수를 돕습니다. 

톳의 요리 방법

끓는 물에 살짝 데쳐 소량씩 냉동 보관하면 오랫동안 톳을 즐길 수 있습니다. 된장, 고추장을 이용한 톳무침, 두부를 넣은 톳두부무침은 맛과 영양 모두를 만족시킬 수있는 요리입니다.